44 Jahre Fermentationserbe
und kontinuierliche gemeinsame Forschung
Von der 44-jährigen Erfahrung des Gründers im Bereich Fermentation bis hin zu Regierungsprojekten und der Zusammenarbeit zwischen Industrie und Wissenschaft ist Forschung und Entwicklung das Fundament von Vicell.
Gründererbe
CEO Ju Young-chul ist ein lizenzierter professioneller Lebensmittelingenieur, der seit 1982 Probiotika und Fermentation erforscht und den Grundstein für standardisierte Fermentationsmaterialien sowohl in der Industrie als auch im Labor gelegt hat.
- Bildung
- Seoul National University – Lebensmittelwissenschaft und Fermentation
- Lizenz
- Berufsingenieur, Lebensmitteltechnologie (nationale Lizenz)
- Karriere
- Ehemaliger Direktor des Forschungs- und Entwicklungszentrums, Haitai Dairy
- Vorlesungen
- Beratung und Vorträge zur Fermentationstechnologie für Wissenschaft und Industrie
Eine durch Forschung nachgewiesene Entwicklungsbilanz
- Pflanzlicher veganer Joghurt (Soy For You)
- Native probiotische Pulvermaterialien und Kimchi-Starter
- Getreidefermentierte Enzymmaterialien (Amylase · Protease)
- Funktionelle fermentierte Extrakte wie fermentierter roter Ginseng und Cordyceps
Über die individuelle Handwerkskunst hinaus entwickeln wir Fermentationsmaterialien mithilfe eines Forschungssystems, das nach Stamm, Wirksamkeit und KBE standardisiert ist.
Projekte · Gemeinsame Forschung
Durch staatliche Forschungs- und Entwicklungsprojekte und die Zusammenarbeit zwischen Industrie und Wissenschaft überprüfen wir die Wirksamkeit und Sicherheit von Fermentationsmaterialien anhand von Daten. (Nur offenzulegende Artikel.)
| Typ | Beschreibung | Partner |
|---|---|---|
| Regierungsprojekt | Forschung zur Wirksamkeit und Standardisierung von Fermentationsmaterialien | Verwaltung für ländliche Entwicklung |
| Industrie-Akademie | Isolierung, Identifizierung und Industrialisierung nativer Probiotika | Chungbuk National University |
| Industrie-Akademie | Gemeinsame Forschung zur Wirksamkeitsstandardisierung getreidefermentierter Enzyme | Korea National University of Transportation |
| Produktentwicklung | Neue Materialien für pflanzliche fermentierte Milchprodukte und funktionelle Extrakte | Forschungs- und Entwicklungszentrum von Vicell |
※ Einige Projekt-, Stamm- und Wirksamkeitsdetails werden nach der Offenlegungsprüfung schrittweise aktualisiert.
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Von der Forschung und Entwicklung von Fermentationsmaterialien über die gemeinsame Entwicklung bis hin zur Zusammenarbeit zwischen Regierungen und Projekten – das Forschungs- und Entwicklungszentrum von Vicell arbeitet mit Ihnen zusammen.