FERMENTATION-BASED OEM / ODM · SINCE 1982

あなたの乳酸菌, 発酵酵素, 発酵紅参, アイスクリームミックス, 健康ソース, キムチ, インナービューティージェル, 機能性原料ここでつくります。

微生物の発酵研究から原料設計、試作品と完成品の生産まで。Vicellが研究室と生産現場を一つの流れとしてつなぎます。

1,000+

開発完了

44年

発酵研究のノウハウ

小さな培養皿から、市場で生き残る製品まで。

Vicellは微生物を選別し機能性を分析する研究と、実際の生産工程を一つのチームの中でつなぎます。

1982年から続く乳酸菌・微生物の発酵研究

機能性素材の開発と知的財産で蓄積した技術

HACCP・FSSC 22000・ISO 22000の品質システム

実験、分析、試験データに基づく開発の意思決定

失敗の確率を下げ、開発にかかる時間を短縮できます。

Q. 食品に問題があるのですが、原因が分かりません

食品の熟成と原理を理解して初めて解決できます。博士級の専門家と食品技術士、10年以上の経験を持つ実務チームが一緒に解決します。
Q. 植物性原料がうまく発酵しません

難易度の高い植物素材は、菌株が合って初めて発酵します。植物性に特化した種菌ライブラリーと原料データベースから最適な乳酸菌を選び、機能性を最大化します。
Q. 効果のある食品をつくりたいです

どんなに良い原料でも、使い方を誤れば毒になり、正しく使えば薬になります。素材の特性に合った加工方法と微生物、相乗効果のある配合が重要な理由です。Vicellがその組み合わせを見つけます。

Vicellの世界的な食品会社ネットワークと、各分野の専門パートナーが一緒に解決します。必要な工程だけのご依頼も可能です。

段階	進行内容	成果物
01 コンサルティング	HACCP工場の設計、設備セッティング、工場レイアウトの変更、生産費削減ソリューション、原価削減ソリューション、研究チームの教育、講義など	市場報告書、コンサルティング報告書、現場指導
02 企画	市場調査、FGI、製品企画、特許戦略の設計、製品戦略の設計、輸出対応策、ブランディングなど	製品企画書、ブランディング成果物
03 研究開発	基礎スクリーニング、in vitro / in vivo、NGS解析、16S rRNAシーケンシング、メタゲノミクス、WGS、機能性分析（サポニン、GABA、ポリフェノールなど）、量産化設計、少量サンプルの製作、配合など	研究結果、試験レポート、サンプル
04 試作品製作	サンプル製作、配合比の確定、原価算出、少量試験生産、工程の安定化、品質ばらつきの検証、パッケージデザイン	サンプル、品目製造報告書、試験成績書、パッケージデザイン
05 生産	HACCP・FSSC22000基準の量産、ロット別品質成績書、自主品質検査	完成品、試験成績書
06 輸出	輸出書類の対応、海外認証のアドバイス	輸出書類、海外認証