Founder
창업자 헤리티지
주영철 대표는 1982년부터 유산균과 발효를 연구해 온 식품기술사로, 산업 현장과 연구소를 두루 거치며 발효 소재 표준화의 토대를 다져왔습니다.
주영철 대표이사 · 식품기술사 · 유산균 1세대
- 학력
- 서울대학교 — 식품·발효 전공
- 자격
- 식품기술사 (국가기술자격)
- 경력
- 해태유업 중앙연구소 연구소장 역임
- 강의
- 대학·산업체 발효 기술 자문 및 강의
주요 이력
주요 개발 제품
연구로 증명한 개발 실적
- 식물성 비건 요거트 (소이포유)
- 토종 유산균 분말 소재 · 김치 스타터
- 곡물 발효 효소 소재 (아밀라아제·프로테아제)
- 발효 홍삼 · 동충하초 등 기능성 발효 추출물
개인의 장인정신을 넘어, 균주·역가·CFU로 표준화하는 연구 시스템으로 발효 소재를 개발합니다.
Projects
연구과제 · 공동연구
정부 R&D 과제와 산학 공동연구를 통해 발효 소재의 기능성과 안전성을 데이터로 검증합니다. (공개 가능 항목 기준)
| 구분 | 내용 | 협력 기관 |
|---|---|---|
| 정부과제 | 발효 소재 기능성 규명 및 표준화 연구 | 농촌진흥청 |
| 산학 공동연구 | 토종 유산균 분리·동정 및 산업화 연구 | 충북대학교 |
| 산학 공동연구 | 곡물 발효 효소 역가 표준화 공동연구 | 한국교통대학교 |
| 식품개발 | 식물성 발효 유제품·기능성 추출물 신소재 개발 | 바이셀 기업부설연구소 |
※ 일부 과제·균주·역가 정보는 공개 범위 확인 후 순차 업데이트됩니다.