マイクロバイオータ多重オミクス技術
多重オミクス（OMICS）技術
腸内細菌との相互作用に基づき、マルチオミクスによるプロバイオティクスとプレバイオティクス素材の機能性ペアリングを設計します。
発酵プラットフォーム・保有菌株
Vicellは発酵にとどまらず、機能性を設計します。韓国在来乳酸菌と植物性素材をつなぐ発酵研究の基盤をご紹介します。
CORE TECHNOLOGY
3大コア技術
発酵スターターカルチャーのライブラリーと蓄積した工程データをもとに、原料ごとに異なる機能性設計をご提案します。
植物性素材に特化した発酵ソリューション
植物性素材に特化したカスタム発酵スターターライブラリー
発酵が難しい植物素材を研究開発のノウハウと工程データベースで最適化し、最適な乳酸菌の選抜と機能性の最大化につなげます。
韓国初の高機能ヴィーガンヨーグルト発酵技術
乳製品代替となる植物性原料の独自配合・発酵工法
植物性原料の栄養と機能を最大化し、1か月以上の消費期限によりB2B顧客の流通と在庫管理の効率を高めます。
Vicell保有菌株
自社で分離・培養した在来菌株と特許乳酸菌を、プロジェクトの目的に合わせて選抜します。
保有乳酸菌 200+
Vicell在来乳酸菌 150+
- Vicellヴィーガン乳酸菌
- 農村振興庁特許乳酸菌
- 特許乳酸菌
- 機能性乳酸菌
研究の現場
菌株の観察から発酵工程の設計まで、Vicellの研究室で日々行われている工程です。
EVALUATION
評価能力
in vitro、in vivo、NGS、官能評価、FGI、アンケート調査など、多様な機能性確認の評価を実施します。
in vitro
- 抗炎症活性の評価
- 抗酸化活性 ABTSラジカル消去能の評価
- DPPHラジカル消去活性
- 肝保護活性の評価
- 抗アレルギー活性の評価
- その他のプロジェクト別評価
in vivo
※ ヴィーガン製品については、初期の安全性試験が必要な場合を除き、動物試験を一切行いません。
- 一般症状および体重変化
- 胃液量およびpHの測定
- 臓器粘膜の損傷面積の測定
- 臓器組織内の炎症関連因子
- その他のプロジェクト別観察項目
NGS
Next Generation Sequencing
糞便の採取により、腸内細菌叢や多様性、有益菌、有害菌などを確認し、糖尿病や過敏性腸症候群といった疾患関連細菌の検査を通じて製品の有効性を確かめます。
技術協力パートナー
国の研究機関と大学の研究室が、菌株・素材・工程の可能性を共に検証します。
- 農村振興庁
- 忠北大学校
- 中原大学校
- 慶北大学校
- 全南大学校
- 韓国交通大学校