微生物组多组学技术
多组学（OMICS）技术
基于与肠道菌群的相互作用，以多组学方法设计益生菌与益生元原料的功能性组合。
发酵平台·自有菌株
Vicell 不止于发酵，更设计功能性。以下介绍连接韩国本土乳酸菌与植物性原料的发酵研究基础。
CORE TECHNOLOGY
三大核心技术
基于发酵种菌库与积累的工艺数据，我们为每一种原料提出不同的功能性设计方案。
植物性原料专用发酵解决方案
面向植物性原料的定制发酵种菌库
对发酵难度高的植物原料，运用研发经验与工艺数据库进行优化，从而实现定制化乳酸菌筛选与功能性最大化。
韩国首创高功能纯素酸奶发酵技术
替代乳制品的植物性原料独家配方与发酵工艺
最大化植物性原料的营养与功能，并以一个月以上的保质期提升 B2B 客户的流通与库存管理效率。
Vicell 自有菌株
我们从自主分离培养的本土菌株与专利乳酸菌中，按项目目标进行筛选。
自有乳酸菌 200+
Vicell 本土乳酸菌 150+
- Vicell 纯素乳酸菌
- RDA 专利乳酸菌
- 专利乳酸菌
- 功能性乳酸菌
研究现场
从菌株观察到发酵工艺设计，这些都是 Vicell 实验室每天进行的工作。
EVALUATION
评价能力
我们开展 in vitro、in vivo、NGS、感官评价、FGI、问卷调查等多种功能性验证评价。
in vitro
- 抗炎活性评价
- 抗氧化活性 ABTS 自由基清除能力评价
- DPPH 自由基清除活性
- 肝保护活性评价
- 抗过敏活性评价
- 其他项目专属评价
in vivo
※ 对于纯素产品，除需要进行初期安全性试验的情况外，我们不进行任何动物试验。
- 一般症状及体重变化
- 胃液量及 pH 测定
- 脏器黏膜损伤面积测定
- 脏器组织内炎症相关因子
- 其他项目专属观察项目
NGS
Next Generation Sequencing
通过采集粪便，检查肠道菌群构成、多样性、有益菌与有害菌，并筛查糖尿病、肠易激综合征等疾病相关菌群，从而确认产品功效。
技术合作伙伴
国家研究机构与大学研究室共同验证菌株、原料与工艺的可能性。
- 农村振兴厅
- 忠北大学
- 中原大学
- 庆北大学
- 全南大学
- 韩国交通大学